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食品安全管理师怎么考、报名入口:
1、报考步骤:提交报名表、在线培训、在线考试、申领证书。
2、报名时间:全年可报考,统一考试。
3、报名资料:身份证正反两面,2寸蓝底电子证件照,学历证明(有则提交)。
4、教学方式:线上网络授课。
5、考试周期:考完即出成绩,成绩合格一个月左右出证。
6、证书颁发单位:中国食品工业协会、中国计量测试协会等。主要工作任务:
1、制定食品安全管理制度和食品安全保障体系;
2、组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员的健康管理;
一、什么是食品安全管理师
所谓“食品安全管理师”,是指在食品生产经营中,依据相关国家法律、法规和标准从事食品安全管理工作,具备食品安全专业知识和管理技能,经符合要求的机构培训考核合格的食品安全管理人员。笼统地说,他们是专职为食品生产经营企业的食品安全把关的。
当然,在不同的语境下,扮演这个角色的职位的名称会有所不同。如2021年3月,人社部、市场监管总局等联合发布18个新职业,食品安全管理师位列其中;而2015年修订后的食品安全法明确规定,食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。
2022年11月1日开始实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》则要求,食品生产经营企业应建立健全食品安全管理制度,配备食品安全员;具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时,还应配备食品安全总监。
无论是食品安全管理师,还是食品安全员、食品安全总监,本质上都是要强化食品生产经营者对食品安全的内部把关能力,这也是把食品安全的监督关口进一步前移了。
在过去,食品生产经营过程中的安全把关当然也是有的,但明确将这道流程“专职化”,既增加了把关的强度和专业水平,也释放出更加明显的重视食品安全的信号,有利于把安全意识传递到更多环节。
二、食品安全管理师主要工作任务
1、制定食品安全管理制度和食品安全保障体系;
2、组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员的健康管理;
3、参与本单位生产与经营环境的卫生管理;
4、参与本单位原料、食品及相关产品的食品安全管理;
5、参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的过程管理;
6、参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存;
7、配合行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
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